Likören har faktiskt en mer gedigen historik än vad många tror, något som stäcker sig tillbaks till 1200-talet. Självklart så var metoderna inte lika sofistikerad och förfinade under själva framställningsprocess så som nu, då handlade det mer om att göra tillsätta socker för att göra drycken mer drickvänlig.
Är inte helt klar över, när man började att tillsätta frukter för att uppnå en behagligare smak, det skedde kanske redan under 1200-talet.

I vilket fall, bestämde jag mig för att sätta egen likör på lagring, valmöjligheterna var något begränsat till äpple eller päron. Skulle tänkt på det tidigare, i vanlig ordning så drar man ut på det, in i den sista minuten; konstigt att tanken slår en jämt, jag hinner med det senare.

Likör receptet i sin helhet:
1,5 L Brännvin eller mildare vodka.
8 st skalade & tärnade päron.
3,5 dl vitsirap (som tillsätts efter 4 veckor).

Många skulle använda sig utav helt vanligt socker, men avråder er från att använda er av detta. Tycker personligen att vit sirap, ger en betydligt mer behaglig sötma som inte är lika konstlad i sin karaktär.
Valet av alkohol, vissa föredrar konjak, andra vodka. Det sist nämnda fungerar alldeles utmärkt, så länge man håller sig till varianterna producerade i de baltiska länderna, eller forna ryska satellitstater.
Vodkan från dessa länder brukar vanligtvis vara av det mildare slaget och av betydligt bättre kvalité än Smirnoff eller Absolut Vodka.
Gällande konjaken, det är något som inte faller mig i smaken och för det andra så är det betydligt dyrbarare när man går upp i klasserna.  Och vet faktiskt inte om det är värt pengarna, det blir en fråga om tycke och smak och det är väldigt individuellt.